Oud-Hollandse Pepernoten
Deze oud-hollandse pepernoten zijn de zachte en taaitaai-achtige soort pepernoten. Een lekker en simpel Sinterklaasrecept. Ouderwets lekkere pepernoten (bonken).
|
|
Oud-Hollandse Pepernoten
Deze oud-hollandse pepernoten zijn de zachte en taaitaai-achtige soort pepernoten. Een lekker en simpel Sinterklaasrecept. Ouderwets lekkere pepernoten (bonken).
|
| Servings | Prep Time |
| 45pepernoten | 10minuten |
| Cook Time | Passive Time |
| 15minuten | 60minuten |
|
|
Ingredients
- 350g patent bloem
- 25g bakpoeder
- 1/4tsp zout
- 175g honing
- 75g stroop
- 1 ei
- 1el koekkruiden / speculaaskruiden
- 1tl anijszaad
- olieoptioneel – zoveel als nodig
Instructions
- Zeef de patentbloem, bakpoeder en zout in een kom.
- In een andere kom meng de honig, stroop, ei, speculaaskruiden en anijszaad.
- Voeg het bloemmengsel toe en kneed het geheel tot een stevig deeg.
- Vorm een bal van het deeg en wikkel het in plasticfolie. Plaats ongeveer 1 uur in de koelkast.
Pepernoten versie 1: Als vierkantjes
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een ovenplaat met bakpapier.
- Neem het deeg uit de koelkast en rol het tot uit tot een dikke, rechthoekige plak van ongeveer 1 cm dik.
- Snijd het deeg in vierkante blokjes.
- Plaats je blokjes op de bakplaat en bak ik de oven voor ongeveer 10-15 minuten. Tot ze goudbruin zijn.
Pepernoten versie 2: Met een klassieke vorm
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
- Haal het deeg uit de koelkast. Maak rolletjes van het deeg en snijd het in stukjes van ongeveer 1 tot 1.5 centimeter. Doe wat olie in een kom en rol de stukjes deeg in de olie tot ze volledig bedekt zijn.
- Doe de met olie bedekt pepernoten in een met bakpapier bekleede ovenschaal. Vul de schaal goed, zorg dat je een laag hebt met pepernoten.
- Doe de schaal met pepernoten ongeveer 20 tot 30 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
- Laat de pepernoten afkoelen. Eenmaal afgekoeld kan je de pepernoten makkelijk in kleine stukjes afbreken.