Galette Saucisse Recept | Galette Saucisse is een soort Franse versie van de hotdog. Een heerlijke worst gewikkeld in een crêpe | http://www.cakies.nl
Galette Saucisse – Heerlijk Frans Street Food
Galette Saucisse is een soort Franse versie van de hotdog. Een heerlijke worst gewikkeld in een crêpe. Ze zijn zo simpel en de gekarameliseerde uien maken het geheel echt ‘af’.
Galette Saucisse Recept | Galette Saucisse is een soort Franse versie van de hotdog. Een heerlijke worst gewikkeld in een crêpe | http://www.cakies.nl
Galette Saucisse – Heerlijk Frans Street Food
Galette Saucisse is een soort Franse versie van de hotdog. Een heerlijke worst gewikkeld in een crêpe. Ze zijn zo simpel en de gekarameliseerde uien maken het geheel echt ‘af’.
Servings Prep Time
5 40minuten
Cook Time Passive Time
20minuten 60minuten
Servings Prep Time
5 40minuten
Cook Time Passive Time
20minuten 60minuten
Ingredients
Crêpe/pannenkoeken
Vulling
Overig
Instructions
Crêpes/Pannenkoeken
  1. Doe alle ingrediënten in een kom en mix tot alles in elkaar is opgenomen. Laat een uur staan.
  2. Verwarm een koekenpan en doe er een klein beetje boter in, zorg dat de hele pan wat gesmolten boter heeft. Schenk net genoeg beslag in de pan om de bodem te bedekken. Hou tijdens het schenken de pan een beetje schuin en draai zodat het beslag makkelijk over de boden van de pan wordt verspreid. Deze pannenkoeken moeten zo dun mogelijk worden dus schenk niet te veel beslag in de pan.
  3. Als het beslag van de pannenkoek “droog” is aan de bovenkant kan je de pannenkoek omdraaien en nog zo’n 30 seconden tot 1 minuut aan de ander kant bruin bakken voor je de pannenkoek op een bord plaatst.
  4. Herhaal dit proces tot al het beslag op is. Je kunt de pannenkoeken op een bord opstapelen. Zet de pannenkoeken aan de kant terwijl je aan de slag gaat met de vulling.
Vulling
  1. Snij de boven- en onderkant van de uien af. Snij de uien door de helft en verwijder de schil. Snij de uien in dunne schijfjes.
  2. Laat een beetje boter in een braadpan smelten op middelhoog vuur. Doe de fijngesneden uien erin en roer tot alle uien een dun laagje boter hebben. Laat de uien langzaam glazig en uiteindelijk bruin en gekarameliseerd worden. Voeg de suiker toe en zout en peper naar smaak. Als de uien mooi gekarameliseerd zijn, plaats ze in een kom en zet aan de kant.
  3. In dezelfde braadpan, voeg boter toe en laat smelten op midden hoog vuur. Doe venkelzaad en de worstjes in de pan. Bak de worstjes en draai ze elke paar minuten tot ze overal goudbruin zijn geworden. Blijf ze gedurende 12 minuten draaien. Elke worst is anders, dus het kan zijn dat jouw worst meer of juist minder tijd nodig heeft. Zorg ervoor dat ze goed heet zijn en helemaal gaar en er geen roze meer te zien is.
  4. Als de worstjes klaar zijn doe het fornuis uit.
Samenvoegen
  1. Neem je pannenkoeken en smeer er wat mosterd op (of je kan de mosterd ook rechtstreeks op de worst smeren).
  2. Leg een van de hete worsten in het midden van de pannenkoek.
  3. Doe er wat gekarameliseerde uien op.
  4. Wikkel de pannenkoek om de vulling. Vouw de onderkant van de pannenkoek over het onderste deel van de vulling en wikkel de zijkanten er omheen zodat er niets aan de onderkant uit kan vallen. Serveer direct.
Recipe Notes

Je kan de gekarameliseerde uien al maken terwijl je het pannenkoekbeslag laat rusten.