Patisseriecursus Dag Elf: Spuittechnieken

Deze week weer een nieuwe module met nieuwe kansen. We zijn nu in de derde module beland, de module over siervakken. In deze eerste les hebben we van alles geleerd over Royal Icing en wat we daar allemaal voor moois mee kunnen maken.

Ik heb zelf al heel wat taartjes op deze manier versierd, maar ken eigenlijk maar een paar technieken, terwijl er nog zoveel mogelijk is. Genoeg om te leren dus!

Spuittechnieken oefenen
Spuittechnieken oefenen

 

Gespoten vlinder
Gespoten vlinder

Ik heb tijdens de les flink geoefend met het spuiten met allerlei verschillende spuitmondjes, rond, stervormig, etc. Het ging wel goed, maar sommige technieken blijven lastig hoor! Het was wel een lekker rustig dagje, iedereen was lekker geconcentreerd bezig. Volgende week gaan we aan de slag met color flow, dan gaan we van suiker figuren maken. Ik ben benieuwd!

2 comments

  1. daphne
    12 januari 2013

    Ik moet voor school spuittechnieken zoeken met de naam van de spuittechniek + afgebeeld (foto) Maar ik vind nergens op internet welke soorten spuittechnieken er zijn.
    als u er mij een paar wil doorsturen zou het heel fijn zijn!

    1. 13 januari 2013

      Hi Daphne,
      Ik heb zelf thuis geen voorbeelden met benamingen liggen, maar op Internet kan je veel vinden. Onder andere op onderstaande link kan je een slideshow bekijken waar de basis van spuittechnieken wordt uitgelegd met voorbeelden en de benamingen van de technieken.

      http://sweets.seriouseats.com/sweet-technique-piping-tips-decorating-cakes-buttercream-designs-slideshow.html#

      Hopelijk kan je hier wat mee. Succes met je opleiding!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Home