Patisseriecursus Dag Twee: Kookdeeg
Afgelopen maandag had ik weer mijn patisseriedagje en dit keer ging de les over kookdeeg. Met kookdeeg kan je o.a. soezen, croquembouches, éclairs, moorkoppen, etc. maken.
We moesten met z’n tweeën met het soezendeeg aan de slag. Het maken van het beslag ging prima, mijn arm werd alleen wel erg moe van het constante draaien van het beslag. Ik was daarom ook erg blij dat we dit samen deden! Ik mag mijn mix arm wel gaan trainen!
Uiteindelijk heb ik een aantal kleine soezen en grote roomsoezen gemaakt en gevuld.
En van het deeg ook zwaantjes gemaakt.
Ik ben naar huis gegaan met een doosje vol lekkers!
Al met al heb ik weer veel geleerd deze week en ben nu al benieuwd naar de volgende les!